Dr n. med. Joanna Bilska-Stokłosa  jest absolwentką Śląskiej Akademii Medycznej gdzie ukończyła zarówno Wydział Lekarski jak i Wydział Lekarsko-Dentystyczny. 

   Od 2008 roku zawodowo związana jest z Oddziałem Klinicznym Chirurgii Szczękowo-Twarzowej Uniwersyteckiego Szpitala Klinicznego UM w Poznaniu. W 2015 roku po złożeniu Państwowego Egzaminu Specjalizacyjnego uzyskała tytuł specjalisty w dziedzinie chirurgii szczękowo-twarzowej. W 2021r. na podstawie przedstawionej rozprawy doktorskiej oraz po złożeniu wymaganych egzaminów uzyskała stopień doktora nauk medycznych i nauk o zdrowiu nadany uchwałą Kapituły Kolegium Nauk Medycznym UM w Poznaniu.

   W swojej codziennej pracy zawodowej dr n. med. Joanna Bilska-Stokłosa zajmuje się diagnostyką i leczeniem operacyjnym: nowotworów z zakresu głowy i szyi, urazów części twarzowej czaszki jak i  zmian zapalnych rejonu głowy i szyi zarówno u osób dorosłych jak  i dzieci.